عفرتووو
نائب المدير العام
 عدد الموضيع : 7
نقاط : 18
التقييم : 53
تاريخ التسجيل : 17/04/2010
العمر : 34
 | موضوع: طريقة عمل الستيك المشروم بالصور(عفرتووو) عرب فورست  الأحد أبريل 18, 2010 12:23 pm | |
| طريقة عمل الستيك المشروم بالصور
سنتعلم اليوم اعداد و تحضير شرائح الستيك
المشروم بالصور
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الطريقه الاولى
المقادير :
قطعتان من لحم الستيك البقري او لحمه عاديه
نصف كوب من المشروع المقطع إلى شرائح
3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
فلفل أسود ناعم (حسب الرغبة)
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
فص ثوم مبشور
عصير بصلة صغيرة
ملعقة صغيرة نشا
نصف ملعقة صغيرة حليب بودرة
نصف ملعة صغيرة سكر وهاذي (حسب الرغبة)
ملح حسب التذوق
زيت ، قليل من الزبدة.
الطريقة :
_ تتبل قطع الستيك بمقدار ملعقتين من صلصة الصويا والفلفل الأسود والليمون ، والخل والثوم والبصل والملح لمدة ساعتين تقريباً.
_ يضاف مقدار ملعقة من الزيت مع قليل من الزبدة في مقلاة ثم يضاف إليها الستيك ويشوح على النار بخفة حتى يتغير لون الستيك.
_ توضع المقلاة في الفرن وتترك قطع الستيك حتى تنضج مع مراعاة قلبها على الجانب الآخر.
_ يمكن شواء الستيك على الفحم وذلك حسب الرغبة.
_عند نضج قطع الستيك توضح القطع في صحن التقديم وتؤخذ الصلصة المتبقية في
المقلاة وتوضع في مقلاة أخرى مع إضافة القلي من الزبدة فوقها.
_يذوب النشا والسكر بمقدار نصف كوب من الماء مع إضافة ملعقة كبيرة من صلصة الصويا عليها.
_ يسكب النشا في المقلاة مع التحريك المستمر حتى تتكون صلصة ثقيلة نوعاً ما.
_ يضاف المشروم فوق الصلصة وتترك لمدة دقيقة واحدة ثم ترفع وتسكب فوق قطع الستيك وتقدم.
_ يقدم مع البطاطس المقلية أو الخضروات المسلوقة.
وهاذه اسهلطريقه بس تشوفينها صعبه
انا زمان جربتها وطلعت لذيذه
الطريقه الثانيه
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ستيك بصلصة المشروم و الفلفل الأسود
المقادير
· 4 شرائح لحم بقري خاص بالستيك.
· ملعقة صغيرة فلفل أسود وملعقتي قشطه طازجة.
· 2/1 ملعقة صغيرة ملح.
· 2/1 كأس خل التفاح.
· ملعقتان كبيرتان زبدة.
· 4 حبات مشروم كبيرة طازجة مقطعة أو علبة مشروم شرائح طازج.
· 3 ملاعق أكل نشاء مذاب في كأس ماء.
· رشة ملح.
· رشة فلفل أسود.
طريقة تحضير صلصة المشروم:
- تحمر شرائح المشروم بالزبدة حتى يصبح لونها ذهبياً.
2- يضاف محلول النشاء وملعقتي القشطة إلى المشروم ويحرك حتى يغلظ القوام
ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود لابد ان تكون الصلصة شبه سائله بنية اللون
ويفضل ان تجهز بتاوة شوي الستيك حتى تاخذ النكهه .
طريقة تحضير الستيك:
تنقع شرائح الستيك بالخل لمدة نصف ساعة على الأقل - خلال هذا الوقت نقوم
بتحضير صلصة المشروم - بعد ان تنقع الشرائح نقوم بقليها الى ان تستوي و
تحمر قليلا
ثم نضع الشرائح في صحن و نصب عليها صلصة المشروم
بالهناء والشفاء لكل لعضاء المنتدى وارجوا التشرف بالردود
| |
|
hhamadaforest
المدير العام
عدد الموضيع : 744
نقاط : 9448
التقييم : 65
تاريخ التسجيل : 14/10/2009
العمر : 34
| | موضوع: رد: طريقة عمل الستيك المشروم بالصور(عفرتووو) عرب فورست الخميس يونيو 10, 2010 11:55 am | |
| - اقتباس :
- بصراحة انت جوعتنى تسلم ايكد
| |
|
